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的养分价值:
1,清風戀. 益肝：胡萝卜含有大批胡萝卜素，有补肝明目标作用，可医治夜盲症；
2. 利膈宽肠：胡萝卜含有动物纤维，吸水性强，在肠道中体积轻易膨胀，是肠道中的“充盈物资”，可增强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便；
3. 健脾除疳：维生素A是骨骼畸形成长发育的必须物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的因素，对促进婴幼儿的生长发育具备重要意思；
4. 加强免疫功效：胡萝卜素改变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在防备上皮细胞癌变的进程中存在主要作用。胡萝卜中的木质素也能进步机体免疫机制,寂寞花月夜，间接毁灭癌细胞；
5. 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是人的良好食物，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增添冠状动脉流量，下降血脂，增进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是、患者的食疗佳品。
菜系及功效：清新凉菜
凉拌胡萝卜的制造资料：
主料：胡萝卜150 克,芽200 克,50 克,香油,细盐,白糖,醋,味精各适量。
凉拌胡萝卜的特点：
特色：脆爽鲜嫩。
功能：凉肝明目。
教你凉拌胡萝卜怎么做，如何做凉拌胡萝卜才好吃
1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝；去根洗净，用沸水煮2分钟捞起
沥干。
2.把香油烧至六成热，爆香大葱丝，倒入胡萝卜丝，翻炒数下盛起，待
凉拌入芽菜中，参加白糖、醋、味精调味即成。